Ballaststoffe: Warum sie wichtig für uns sind

K wie Krass-krosser-Kornknaller. K wie Krass-krosser-Kornknaller. Kross, krosser, Krosse Körner: Dieses Brot ist die ultimative Steigerung eines Körnerbrots. Seine großen Körner sind nicht nur ein wahres Erlebnis im Mund, sie erhalten beim Backen auch spannende Röstaromen. Und das verträgt sich ideal mit seiner leicht süßlichen Note, welches es durch die Zugabe von Honig oder wahlweise Agavendicksaft erhält. Wer seine Größe unterschätzt, sei jedoch gewarnt: Die Scheiben sind sehr nahrhaft und halten lange satt. Erbsenschrot Hergestellt aus gemahlenen Erbsen, eröffnet Erbsenschrot neue kulinarische Möglichkeiten – mit einer beeindruckenden Nährstoffdichte. Es liefert nicht nur hochwertige Proteine, sondern auch eine beachtliche Menge an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, die Darmgesundheit zu fördern und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Mit Eisen, Magnesium, Folsäure und B-Vitaminen bietet Erbsenschrot zudem eine große Bandbreite an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Vor allem aber ist Erbsenschrot geschmacklich eine Bereicherung: Seine milden, leicht nussigen Aromen verleihen dem Körnerbrot eine Tiefe, ohne zu dominieren. Grüne Kürbiskerne Für ihre nussig-herbe Note werden Kürbiskerne weltweit geschätzt – doch sie verfügen auch über eine Reihe wertvoller Nährstoffe: Sie liefern dem Körper hochwertige Proteine, Ballaststoffe, Vitamin E, Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer. Ihre ungesättigten Fettsäuren können sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken, da sie den Cholesterinspiegel regulieren und Entzündungen mindern können. Mit den antioxidativen Eigenschaften von Vitamin E und Carotinoiden tragen sie zudem dazu bei, oxidativen Stress zu mindern. Mineralstoffe wie Magnesium spielen eine entscheidende Rolle für den Knochenbau, reibungslose Muskelfunktionen und den Energiestoffwechsel. Kurzum: Kürbiskerne sind eine kraftvolle und delikate Zutat im Körnerbrot. Eine Verpackung,die es in sich hat Wir haben uns richtig viele Gedanken gemacht, wie wir unsere Brotmischungen, Toppings und Brotzugaben so umweltfreundlich wie möglich zu dir bekommen – und sind dabei zu echten Verbackungskünstlern, sorry: Verpackungskünstlern, geworden. Wie genau? Das erfährst du hier! Noch mehr Nachhaltigkeit Ruckzuck zum Lieblingsbrot! So individuell wie du selbst: So entsteht in nur fünf Schritten dein ganzpersönliches Lieblingsbrot – leichter und bequemer geht's nicht! 1. Wähle deine Brotmischung. Finde deinen Favoriten unter 10 Premium-Brotmischungen. 2. Wähle, was aufs Brot soll. Mit diesen leckeren Toppings kannst du dein Brot personalisieren. 3. Wähle, was ins Brot soll. Individualisiere deinen Teig mit appetitlichen Brotzugaben. 4. Backe mit Geling-Sicherheit. Mit uns kriegst du dein Brot gebacken. Da sind wir uns sicher! 5. Frisches Brot, wann du willst. Das Brot kommt frisch auf den Tisch – wann du es willst. 6. Du willst mehr erfahren? Erfahre mehr über unsere tollen Brotmischungen und was sie so besonders macht. Inhaltsangaben Diese Angaben beziehen sich auf die reine Brotmischung Krosse Körner. Informationen zu den Brotzugaben findest du auf den jeweiligen Produktseiten. Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwertepro 100 g Brennwert (in kJ/kcal)1704 / 408 Fett18.2 g davon gesättigte Fettsäuren2.8 g Kohlenhydrate35.7 g davon Zucker4.7 g Ballaststoffe16.2 g Eiweiß17.4 g Salz2.2 g Zutaten Kürbiskerne, Dinkelmalzflocken, gepuffte Dinkelkörner, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Erbsenschrot, Leinsamen, Flohsamenschalen, Chiasamen, Speisesalz Kann Spuren von Soja, Sesam und Milch enthalten. Für Erdnuss-Allergiker geeignet: sowohl wir als auch unsere Partner verarbeiten keine Erdnüsse auf den Produktionsanlagen. Nettofüllmenge: 350 g Gewicht nach dem Backen: ca. 570 g Anleitung Das Brot war so lecker, dass du dir aus Versehen die Anleitung mit einverleibt hast? Kein Problem! Hier findest du sie zum Download. Anleitung herunterladen Backform Für dieses Brot benötigst du unsere kurze Backform. Die Holzbackform ist garantiert einmal nutzbar. Mehr Informationen findest du hier.

R wie Rarer-Roggen-Schmaus. R wie Rarer-Roggen-Schmaus Roter Wein, dunkle Schokolade, kräftiger Käse, ein paar Trauben, ein feines Dinner bei Kerzenschein – an was erinnert uns das? Richtig, unsere Seltenen Sorten. Dieses Brot enthält drei seltene Roggensorten und umhüllt dich mit einem besonders kräftigen und malzigen Geschmack. Ein Schwung Frankreich auf deinem Abendbrottisch! Champagnerroggen Diese seltene Roggensorte kommt ursprünglich aus der Champagne. Sie geriet lange in Vergessenheit, bis sie in den 90er Jahren wieder kultiviert wurde. Das Wintergetreide wird im Herbst gesät und im folgenden Jahr geerntet. Die Ernte verlangt dabei besonderes Fingerspitzengefühl – wir beziehen den Roggen direkt aus dem Münsterland! Roggensauerteig Ein Sauerteig aus Roggen darf hier nicht für den besonderen Geschmack fehlen. Aber auch für die Backfähigkeit ist er unverzichtbar. Der Sauerteig wird frisch angesetzt und für uns pulverisiert, damit er länger haltbar ist. Eine Verpackung,die es in sich hat Wir haben uns richtig viele Gedanken gemacht, wie wir unsere Brotmischungen, Toppings und Brotzugaben so umweltfreundlich wie möglich zu dir bekommen – und sind dabei zu echten Verbackungskünstlern, sorry: Verpackungskünstlern, geworden. Wie genau? Das erfährst du hier! Noch mehr Nachhaltigkeit Ruckzuck zum Lieblingsbrot! So individuell wie du selbst: So entsteht in nur fünf Schritten dein ganzpersönliches Lieblingsbrot – leichter und bequemer geht's nicht! 1. Wähle deine Brotmischung. Finde deinen Favoriten unter 10 Premium-Brotmischungen. 2. Wähle, was aufs Brot soll. Mit diesen leckeren Toppings kannst du dein Brot personalisieren. 3. Wähle, was ins Brot soll. Individualisiere deinen Teig mit appetitlichen Brotzugaben. 4. Backe mit Geling-Sicherheit. Mit uns kriegst du dein Brot gebacken. Da sind wir uns sicher! 5. Frisches Brot, wann du willst. Das Brot kommt frisch auf den Tisch – wann du es willst. 6. Du willst mehr erfahren? Erfahre mehr über unsere tollen Brotmischungen und was sie so besonders macht. Inhaltsangaben Diese Angaben beziehen sich auf die reine Brotmischung Seltene Sorten. Informationen zu den Toppings und Brotzugaben findest du auf den jeweiligen Produktseiten. Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwertepro 100 g Brennwert (in kJ/kcal)1387 / 328 Fett1.5 g davon gesättigte Fettsäuren0.3 g Kohlenhydrate63.1 g davon Zucker3.1 g Ballaststoffe8.8 g Eiweiß11.2 g Salz2.1 g Zutaten Dinkelmehl, Champagnerroggenmehl, Waldstaudenroggenmehl, Lichtkornroggenmehl, Waldstaudenroggenmalzflocken, Roggensauerteig getrocknet, Roggenmalz, Rohrzucker, Flohsamenschalen, Speisesalz, Hefe getrocknet Kann Spuren von Soja, Sesam und Milch enthalten. Für Erdnuss-Allergiker geeignet: sowohl wir als auch unsere Partner verarbeiten keine Erdnüsse auf den Produktionsanlagen. Nettofüllmenge: 400 g Gewicht nach dem Backen: ca. 620 g Anleitung Das Brot war so lecker, dass du dir aus Versehen die Anleitung mit einverleibt hast? Kein Problem! Hier findest du sie zum Download. Anleitung herunterladen Backform Für dieses Brot benötigst du unsere runde Backform. Die Holzbackform ist garantiert einmal nutzbar. Mehr Informationen findest du hier.

H wie Happy-Hafer-Sinfonie. H wie Happy-Hafer-Sinfonie. Unser Mildes Porridge ist ein Brot der Superlative: super saftig, super soft, super fluffig, super geil. Wir sind absolute Fans seines milden Geschmacks, der auch bei Kindern sehr beliebt ist. Es glänzt mit vielen wichtigen Mineralstoffen, ohne dabei „gesund“ zu schmecken. Wer noch nicht weiß, welche positiven Eigenschaften Hafer mit sich bringt, kann das in den nächsten Abschnitten nachlesen. Haferflocken Hafer ist ein echter Ballaststoffchampion: Er fördert deine Verdauung, hält dich lange satt und wirkt dabei stabilisierend auf den Blutzuckerspiegel. Auch weil das Power-Korn reich an komplexen Kohlenhydraten ist – eine für den Körper langanhaltende Energiequelle. Seine Beta-Glucane unterstützen zudem einen normalen Cholesterinspiegel. Doch Hafer ist nicht nur ein günstiger Energielieferant, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Magnesium, Eisen und Zink sowie Antioxidantien, die deine Zellen vor freien Radikalen schützen können. Ein richtiges heimisches Superfood also! Hafersauerteig Hafersauerteig herzustellen, ist eine Herausforderung. Von Natur aus glutenarm, erfordert das Korn eine sorgfältige Balance von Feuchtigkeit, Zeit und Temperatur, um die erforderlichen Mikroorganismen zum Leben zu erwecken. Aber der Aufwand lohnt sich: Die Fermentation erhöht nicht nur die Verfügbarkeit von Nährstoffen und Haltbarkeit, sondern sorgt auch für ein feines Zusammenspiel der Aromen des Hafers und der leicht säuerlichen Noten der Fermentation. Im Haferflockenbrot ein einzigartiges Geschmackserlebnis! Eine Verpackung,die es in sich hat Wir haben uns richtig viele Gedanken gemacht, wie wir unsere Brotmischungen, Toppings und Brotzugaben so umweltfreundlich wie möglich zu dir bekommen – und sind dabei zu echten Verbackungskünstlern, sorry: Verpackungskünstlern, geworden. Wie genau? Das erfährst du hier! Noch mehr Nachhaltigkeit Ruckzuck zum Lieblingsbrot! So individuell wie du selbst: So entsteht in nur fünf Schritten dein ganzpersönliches Lieblingsbrot – leichter und bequemer geht's nicht! 1. Wähle deine Brotmischung. Finde deinen Favoriten unter 10 Premium-Brotmischungen. 2. Wähle, was aufs Brot soll. Mit diesen leckeren Toppings kannst du dein Brot personalisieren. 3. Wähle, was ins Brot soll. Individualisiere deinen Teig mit appetitlichen Brotzugaben. 4. Backe mit Geling-Sicherheit. Mit uns kriegst du dein Brot gebacken. Da sind wir uns sicher! 5. Frisches Brot, wann du willst. Das Brot kommt frisch auf den Tisch – wann du es willst. 6. Du willst mehr erfahren? Erfahre mehr über unsere tollen Brotmischungen und was sie so besonders macht. Inhaltsangaben Diese Angaben beziehen sich auf die reine Brotmischung Mildes Porridge. Informationen zu den Toppings und Brotzugaben findest du auf den jeweiligen Produktseiten. Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwertepro 100 g Brennwert (in kJ/kcal)1470 / 347 Fett2.5 g davon gesättigte Fettsäuren0.5 g Kohlenhydrate67.4 g davon Zucker3.1 g Ballaststoffe4.9 g Eiweiß11.3 g Salz2.4 g Zutaten Weizenmehl, Haferflocken, Hafermehl, Hafersauerteig getrocknet, Speisesalz, Rohrzucker, Hefe getrocknet Kann Spuren von Soja, Sesam und Milch enthalten. Für Erdnuss-Allergiker geeignet: sowohl wir als auch unsere Partner verarbeiten keine Erdnüsse auf den Produktionsanlagen. Nettofüllmenge: 400 g Gewicht nach dem Backen: ca. 620 g Anleitung Das Brot war so lecker, dass du dir aus Versehen die Anleitung mit einverleibt hast? Kein Problem! Hier findest du sie zum Download. Anleitung herunterladen Backform Für dieses Brot benötigst du unsere lange Backform. Die Holzbackform ist garantiert einmal nutzbar. Mehr Informationen findest du hier.

T wie Toast-toller-denn-je. T wie Toast-toller-denn-je. Du denkst bei „Toast“ an labbriges Weißbrot ohne Nährstoffe? Nicht mit uns! Dieses Dinkelbrot wird dich vom Gegenteil überzeugen. So fluffig wie geschmackvoll: Einen anderen Toast wirst du nicht mehr kaufen wollen. Durch die Zugabe von Milch und Butter erhält unser Toastbrot einen besonders saftigen Geschmack – das geht aber natürlich auch mit veganen Alternativen. Ein anständiges Weißbrot also, das nicht nur bei Kindern äußerst beliebt ist! Dinkelmehl Dinkel zählt strenggenommen zur Gattung des Weizens und ist eng mit dem Weichweizen verwandt. Doch anders als bei der verbreiteten Kulturpflanze ist sein Korn fest mit den Spelzen verwachsen. Einst als wichtigstes Brotgetreide in Mitteleuropa verbreitet, erlebt das alte Korn derzeit eine regelrechte Renaissance. Aus gutem Grund: Dinkelteig hat einen hohen Proteingehalt, ist geschmeidig, gut dehnbar – und äußerst schmackhaft. Gerade als Weiß- und Toastbrot. Dinkelvollkornsauerteig Dinkelvollkornsauerteig vereint den urtypischen Geschmack des Dinkels mit den Vorteilen der Sauerteigfermentation: Sie baut komplexe Kohlenhydrate ab, erhöht Nährwert sowie Verdaulichkeit – und entfaltet Geschmacksnuancen, über die konventionelle Hefeteige nicht verfügen. Eine Verpackung,die es in sich hat Wir haben uns richtig viele Gedanken gemacht, wie wir unsere Brotmischungen, Toppings und Brotzugaben so umweltfreundlich wie möglich zu dir bekommen – und sind dabei zu echten Verbackungskünstlern, sorry: Verpackungskünstlern, geworden. Wie genau? Das erfährst du hier! Noch mehr Nachhaltigkeit Ruckzuck zum Lieblingsbrot! So individuell wie du selbst: So entsteht in nur fünf Schritten dein ganzpersönliches Lieblingsbrot – leichter und bequemer geht's nicht! 1. Wähle deine Brotmischung. Finde deinen Favoriten unter 10 Premium-Brotmischungen. 2. Wähle, was aufs Brot soll. Mit diesen leckeren Toppings kannst du dein Brot personalisieren. 3. Wähle, was ins Brot soll. Individualisiere deinen Teig mit appetitlichen Brotzugaben. 4. Backe mit Geling-Sicherheit. Mit uns kriegst du dein Brot gebacken. Da sind wir uns sicher! 5. Frisches Brot, wann du willst. Das Brot kommt frisch auf den Tisch – wann du es willst. 6. Du willst mehr erfahren? Erfahre mehr über unsere tollen Brotmischungen und was sie so besonders macht. Inhaltsangaben Diese Angaben beziehen sich auf die reine Brotmischung Saftig Weisses. Informationen zu den Toppings und Brotzugaben findest du auf den jeweiligen Produktseiten. Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwertepro 100 g Brennwert (in kJ/kcal)1428 / 337 Fett1.3 g davon gesättigte Fettsäuren0.2 g Kohlenhydrate66.9 g davon Zucker5.4 g Ballaststoffe4.5 g Eiweiß12.2 g Salz2.0 g Zutaten Dinkelmehl, Bohnenmehl, Zucker, Speisesalz, Dinkelvollkornsauerteig getrocknet, Flohsamenschalen, Hefe getrocknet Kann Spuren von Soja, Sesam und Milch enthalten. Für Erdnuss-Allergiker geeignet: sowohl wir als auch unsere Partner verarbeiten keine Erdnüsse auf den Produktionsanlagen. Nettofüllmenge: 400 g Gewicht nach dem Backen: ca. 650 g Anleitung Das Brot war so lecker, dass du dir aus Versehen die Anleitung mit einverleibt hast? Kein Problem! Hier findest du sie zum Download. Anleitung herunterladen Backform Für dieses Brot benötigst du unsere lange Backform. Die Holzbackform ist garantiert einmal nutzbar. Mehr Informationen findest du hier.

B wie Buntes-Bouquet-bester-Zutaten. B wie Buntes-Bouquet-bester-Zutaten. Die 17 ist keine Zahl, der besondere Beachtung geschenkt wird (außer in Italien – aber wenn es um Brot geht, dann liegt Deutschland kulinarisch ausnahmsweise vorn). Aber ihr müsst zugeben: 17 Zutaten sind schon der Oberkracher. Sie machen dieses Brot so einzigartig vielfältig wie kein anderes: Lass dich von Dinkel, Roggen, Mais, Reis, Hafer, Gerste, Schrot, Leinsamen, Malzmehl und vielem mehr verzaubern. Wer es noch besonderer mag, ergänzt die Brotmischung mit einem unserer Toppings und Brotzugaben und erstellt so eine ganz eigene Kreation. Roggenmalzmehl Roggenmalzmehl hebt Brote auf die nächste Stufe. Geschmacklich, farblich – und ernährungsphysiologisch. Das Mehl besteht aus gemälzten Roggenkörnern, also aus gekeimtem und getrocknetem Roggen. Der Vorteil: Die Enzyme im Getreide werden aktiviert und wandeln komplexe Kohlenhydrate in einfache Zucker um. Diese verleihen dem Brot nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine tiefe, malzige Note. Außerdem machen sie die Krume weicher, die Textur luftiger und verleihen deinem Brot eine ansprechende goldene Farbe. Auch ernährungsphysiologisch gibt Roggenmalzmehl dem Brot einen ordentlichen Schub – mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Unvergleichlich lecker! Dinkelmehl Dinkel ist ein altes Getreide, mit einer Geschichte, die bis ins sechste Jahrtausend v. Chr. zurückreicht. Ein Getreide, das auch heute wieder einen festen Platz in der modernen Ernährung gefunden hat. Aus gutem Grund: Dinkel ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Als pflanzliche Proteinquelle liefert das Getreide zudem wertvolle essenzielle Aminosäuren. Außerdem enthält Dinkel wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, darunter B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Zink – Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Aber vor allem überzeugt Dinkel durch seinen milden, leicht nussigen Geschmack, der im Dinkelmehrkornbrot voll zur Geltung gelangt. Einfach lecker! Eine Verpackung,die es in sich hat Wir haben uns richtig viele Gedanken gemacht, wie wir unsere Brotmischungen, Toppings und Brotzugaben so umweltfreundlich wie möglich zu dir bekommen – und sind dabei zu echten Verbackungskünstlern, sorry: Verpackungskünstlern, geworden. Wie genau? Das erfährst du hier! Noch mehr Nachhaltigkeit Ruckzuck zum Lieblingsbrot! So individuell wie du selbst: So entsteht in nur fünf Schritten dein ganzpersönliches Lieblingsbrot – leichter und bequemer geht's nicht! 1. Wähle deine Brotmischung. Finde deinen Favoriten unter 10 Premium-Brotmischungen. 2. Wähle, was aufs Brot soll. Mit diesen leckeren Toppings kannst du dein Brot personalisieren. 3. Wähle, was ins Brot soll. Individualisiere deinen Teig mit appetitlichen Brotzugaben. 4. Backe mit Geling-Sicherheit. Mit uns kriegst du dein Brot gebacken. Da sind wir uns sicher! 5. Frisches Brot, wann du willst. Das Brot kommt frisch auf den Tisch – wann du es willst. 6. Du willst mehr erfahren? Erfahre mehr über unsere tollen Brotmischungen und was sie so besonders macht. Inhaltsangaben Diese Angaben beziehen sich auf die reine Brotmischung Siebzehn Elemente. Informationen zu den Toppings und Brotzugaben findest du auf den jeweiligen Produktseiten. Nährwertangaben Durchschnittliche Nährwertepro 100 g Brennwert (in kJ/kcal)1446 / 341 Fett2.0 g davon gesättigte Fettsäuren0.4 g Kohlenhydrate65.9 g davon Zucker3.0 g Ballaststoffe5.5 g Eiweiß12.2 g Salz1.8 g Zutaten Dinkelmehl, Maiscrispies (Maismehl), Roggenflocken, Dinkelvollkornsauerteig getrocknet, Reiscrispies (Reismehl), Hafercrispies (Hafermehl), Erbsenschrot, Speisesalz, Haferflocken, Gerstenflocken, Roggenkörner, Gerstenkörner, Roggenmalzmehl, Dinkelschrot, Leinsamen, Zucker, Hefe getrocknet Kann Spuren von Soja, Sesam und Milch enthalten. Nettofüllmenge: 400 g Gewicht nach dem Backen: ca. 620 g Anleitung Das Brot war so lecker, dass du dir aus Versehen die Anleitung mit einverleibt hast? Kein Problem! Hier findest du sie zum Download. Anleitung herunterladen Backform Für dieses Brot benötigst du unsere lange Backform. Die Holzbackform ist garantiert einmal nutzbar. Mehr Informationen findest du hier.