Brotbackmischung für Haferbrot | Mildes Porridge
5,99 € EUR
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Brotbackmischung für Haferbrot | Mildes Porridge
Weich, fluffig, mild. Das Brot für alle, die Hafer lieben.
Weizenmehl, Haferflocken und Hafermehl mit mildem Hafersauerteig
✔️ Weizenmehl, Haferflocken und Hafermehl für eine besonders weiche, fluffige Textur
✔️ Hafersauerteig bereits eingemischt für zarte Krume und milden Geschmack
✔️ Ballaststoffhaltig und leichter verträglich für die ganze Familie
✔️ Hefe bereits enthalten. Einfach Wasser dazu, fertig.
400 g (ergibt ca. 630 g Brot)
Mit der Holzbackform lang gelingt die Form perfekt und die Kruste wird gleichmäßig knusprig. Direkt mitbestellen!
5,99 € EUR
Grundpreis
14,98 € EUR/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Infos zur gesetzlichen Gewährleistung
Die passende Backform
Für dieses Brot brauchst du unsere lange Backform.
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Auf einen Blick
- Arbeitszeit 10 Minuten
- Ergibt ca. 600 g Brot
Nährwerte
| Energie | 1479 kJ / 374 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 67,4 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Salz | 2,4 g |
Je 100 g Backmischung (ungebacken).
| Energie | 906 kJ / 229 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,3 g |
| davon Zucker | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Salz | 1,5 g |
Je 100 g gebackenes Brot, gemäß Zubereitungsempfehlung. 1 Scheibe = 40 g.
Zutaten
UNSER VERSPRECHEN
Garantiert keine Zusatzstoffe
GELING-SICHERHEIT
Einfache Anleitung & mit Holzbackform
KOSTENLOSER VERSAND
ab 65€
Warenkorbwert
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Was das Mildes Porridge so besonders macht
In 3 Schritten zu deinem Brot
Nur 10 Minuten Arbeit, den Rest erledigen Teig und Ofen.
- 1. Mischen Mit 275 ml warmem Wasser 5 Min. verrühren
- 2. Ruhen lassen 90 bis 120 Min. in der Backform oder über Nacht im Kühlschrank
- 3. Backen 50 Min. bei 180 °C Umluft
Ausführliche Anleitung anzeigen Anleitung einklappen
Wie möchtest du backen?
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Schritt 1
Schütte die Brotbackmischung in eine Rührschüssel.
Hast du eine Brotzugabe gewählt, gib diese mit zur Brotbackmischung.
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Schritt 2
Fülle warmes Wasser (ca. 35 °C) bis Füllstrich II (275 ml) in unseren Becher und schütte es zu der Mischung in die Rührschüssel.
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Schritt 3
Rühre den Teig für 5 Minuten im Thermomix® oder einer anderen handelsüblichen Küchenmaschine (kleinste Stufe), oder auch mit unserem Teigbesen oder einem Löffel.
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Schritt 4
Gib den Teig in unsere lange Backform mit eingelegtem Backpapier, befeuchte deine Hände leicht und drücke den Teig in alle Ecken, bis er die Backform komplett ausfüllt und gleichmäßig verteilt ist. Decke die Backform mit einem feuchten Handtuch ab.
Falls du ein Topping gewählt hast, streue dieses über den Teig und drücke es vorsichtig an.
Hast du eine eigene Backform, sollte sie zum Gelingen die Maße 22 x 11 cm haben.
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Schritt 5
Kurze Teigruhe & direkt backen: Lasse den Teig in der Backform 90 bis 120 Minuten bei Raumtemperatur (22 bis 25 °C) stehen. Heize den Backofen gegen Ende der Ruhezeit auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Lange Teigruhe & Bekömmlichkeit: Lasse die Backform 60 Minuten bei Raumtemperatur (22 bis 25 °C) stehen. Stelle sie nun für 8 bis 10 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Hole sie nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank und lasse sie 60 Minuten bei Raumtemperatur aufwärmen. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
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Schritt 6
Entferne das Handtuch und stelle die Backform nun für 50 Minuten auf den Rost in der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens.
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Schritt 7
Nimm dein fertiges Brot direkt nach dem Backen aus der Backform und ziehe das Backpapier vorsichtig ab. Achtung, heiß! Lasse das Brot für mindestens 75 Minuten auf einem Gitter abkühlen. Dann kannst du es mit einem Brotmesser anschneiden und anschließend auf die Schnittfläche legen.
Guten Appetit!
Unterstütze ein junges Start-up
Hinter jeder Mischung steckt ein Team aus Bremen, das Brot wirklich ernst nimmt.
Im Brottechnikum entwickeln und testen wir jede Rezeptur so lange, bis sie beim ersten Mal gelingt. Über 1.000 Testbackvorgänge, ausgewählte Rohstoffe und kein einziger Zusatzstoff. Nicht weil es einfacher wäre, sondern weil wir überzeugt sind, dass gutes Brot keine Kompromisse braucht.
