Seltene Sorten
R wie Rarer-Roggen-Schmaus
die es in sich hat
Ruckzuck zum Lieblingsbrot!
persönliches Lieblingsbrot – leichter und bequemer geht's nicht!
Inhaltsangaben
Diese Angaben beziehen sich auf die reine Brotmischung Seltene Sorten. Informationen zu den Toppings und Brotzugaben findest du auf den jeweiligen Produktseiten.
Nährwertangaben
- Durchschnittliche Nährwertepro 100 g
- Brennwert (in kJ/kcal)1387 / 328
- Fett1.5 g
- Kohlenhydrate63.1 g
-
- davon Zucker3.1 g
- Ballaststoffe8.8 g
- Eiweiß11.2 g
- Salz2.1 g
Zutaten
Dinkelmehl, Champagnerroggenmehl, Waldstaudenroggenmehl, Lichtkornroggenmehl, Waldstaudenroggenmalzflocken, Roggensauerteig getrocknet, Roggenmalz, Rohrzucker, Flohsamenschalen, Speisesalz, Hefe getrocknet
Kann Spuren von Soja, Sesam und Milch enthalten.
Für Erdnuss-Allergiker geeignet: sowohl wir als auch unsere Partner verarbeiten keine Erdnüsse auf den Produktionsanlagen.
Nettofüllmenge: 400 g
Gewicht nach dem Backen: ca. 620 g
Backform
Für dieses Brot benötigst du unsere runde Backform. Die Holzbackform ist garantiert einmal nutzbar. Mehr Informationen findest du hier.
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31. Januar 2024 12:47
SO sollte Brot schmecken
Ich hab mein Brot sonst immer im Supermarkt gekauft – und bis jetzt nicht gewusst, was ich verpasst hab. Das Brot ist wirklich mega aromatisch und lecker.
7. Januar 2024 11:28
Für alle Roggenfans
Super aromatisch, super lecker, super einfach zubereitet. Ich bestelle ganz sicher wieder!
7. Januar 2024 11:34
Selten so ein leckeres Brot gegessen!
Wir haben das Selten Sorten mit dem Topping Feines Aroma probiert und waren begeistert. Das Brot ist wirklich sehr lecker und durch die einfache Zubereitung hat man mit wenig Aufwand, schnell ein super Brot!
19. Januar 2024 10:51
Mega Brot
Meine Frau, die Kinder und ich fanden das Brot mega.
Das Bauernbrot mit Charakter
Unsere Seltene Sorten Brotbackmischung ist das ideale Roggenmischbrot für alle, die ein Brot mit einzigartigem Charakter wollen. Unsere Rezeptur kombiniert den trendigen Dinkel mit drei seltenen Roggensorten – Champagnerroggen, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen – und bietet einen intensiven, aromatischen Genuss. Das Brot zeichnet sich durch einen kräftigen, malzigen Geschmack und einen festen Biss aus. Es ist perfekt für Genießer und Gourmets, die ein besonderes Brot schätzen.
Waldstaudenroggen, Champagnerroggen und Lichtkornroggen: Seltene Roggensorten
Waldstaudenroggen, Champagnerroggen und Lichtkornroggen sind drei besondere Roggensorten, die für ihre einzigartigen Geschmacksprofile und Eigenschaften bekannt sind. Waldstaudenroggen bietet einen robusten, malzigen Geschmack und ist vielseitig einsetzbar. Champagnerroggen beeindruckt mit seinem feinen, intensiven Aroma, das an edlen Champagner erinnert. Lichtkornroggen, bekannt für seine hellere Farbe und milden, leicht süßlichen Geschmack, sorgt für eine ausgewogene Note im Brot. Diese seltenen Roggensorten verleihen dem Brot nicht nur besondere Aromen, sondern auch eine herausragende Textur.
Das besondere Bauernbrot
Bauernbrot ist ein Brot, das hauptsächlich aus hellem Mehl, oft in Kombination mit Roggenmehl, hergestellt wird. Es zeichnet sich durch seine grau-braune Farbe aus, die durch die Mischung der Mehlsorten entsteht. Im Vergleich zu Weißbrot hat Graubrot eine dichtere und saftigere Krume und eine kräftigere, rustikalere Kruste. Die Mehlmischung sorgt für einen volleren Geschmack und eine bessere Nährstoffdichte als reines Weißbrot. Graubrot ist ein vielseitiges Brot, das sich wegen des intensiven Aromas gut als Beilage zu Mahlzeiten oder einfach mit Butter und Aufstrich eignet.
Bauernbrot selber backen - traditionell ländlich geprägt
Bauernbrot ist ein traditionelles, rustikales Brot, das durch seine einfache, herzhafte Art besticht. Es wird oft aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl gebacken, was ihm eine dichte, saftige Krume und eine kräftige Kruste verleiht. Typischerweise enthält es Sauerteig, der dem Brot seinen charakteristischen Geschmack und seine gute Haltbarkeit verleiht. Bauernbrot wird in großen, runden oder ovalen Laiben gebacken und ist bekannt für seine nahrhaften Eigenschaften und den robusten Geschmack. Es wird häufig in ländlichen Regionen gebacken und hat sich als Grundnahrungsmittel bewährt.
Roggensauerteig: Bedeutung für das Brot und komplexe Herstellung
Roggensauerteig ist ein entscheidender Bestandteil vieler traditioneller Roggenbrote und verleiht ihnen ihren charakteristischen Geschmack und ihre Textur. Durch die natürliche Fermentation entwickelt der Sauerteig komplexe Aromen und eine angenehme Säure. Die Herstellung ist anspruchsvoll, da sie Geduld und Präzision erfordert. Der Teig muss über mehrere Tage hinweg gepflegt und regelmäßig gefüttert werden, um die richtigen Mikroben zu kultivieren. Diese Prozesse tragen zur Stabilität und Haltbarkeit des Brotes bei und verbessern die Nährstoffaufnahme. Roggensauerteig verleiht dem Brot nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sondern sorgt auch für eine bessere Verträglichkeit und längere Frische.
Bauernbrot mit Roggen selber backen
Roggenbrot selber zu backen kann eine Herausforderung sein, insbesondere wenn man die Vielzahl an Zutaten einzeln beschaffen muss. Unsere Brotbackmischung enthält bereits elf sorgfältig ausgewählte Zutaten, die für ein perfektes Roggenbrot notwendig sind. Ohne diese Mischung müsstest du diese Zutaten einzeln kaufen und oft aufwendig zusammenmischen, was zeitaufwändig und komplex sein kann. Unsere Mischung vereinfacht den Prozess erheblich, da sie alle erforderlichen Zutaten bereits in den richtigen Proportionen enthält. So erhältst du mit minimalem Aufwand ein qualitativ hochwertiges, aromatisches Roggenbrot.
