Frischkäse mit gebackenem Honigkürbis und Granatapfel
Frischkäse mit gebackenem Honigkürbis und Granatapfel

Unser Helles Landbrot kann sich den Jahreszeiten anpassen. Bist du ein Fan von herbstlichen Zutaten und Aromen? Dann ist das Helle Landbrot mit gebackenem Hokkaido Kürbis sicher ein echter Gaumenschmaus für dich. Der leicht süßlich gebackene Kürbis trifft auf das milde Landbrot und wird mit süß-sauerlichen Granatapfelkernen, sowie Kürbiskernen, Sesamsamen und Thymian getoppt. Dieses Brot schmeckt sowohl zum gemütlichen Frühstück als auch zum Abendbrot.

Mit einer veganen Frischkäse-Alternative ist es natürlich auch als veganes Brotrezept umzusetzen.

Zutaten für 4 Portionen

4 Scheiben  Helles Landbrot
1 Stück  kleiner Hokkaido Kürbis
4 Esslöffel  Frischkäse; alternativ veganer Frischkäse
0.5 Stück  Granatapfel
Etwas  Kürbiskerne
Etwas  Sesamsamen
3 Zweig  frischer Thymian
1 Esslöffel  Honig
2 Esslöffel  Olivenöl

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 Grad) auf.
  2. Wasche den Kürbis, halbiere ihn und entferne die Kürbiskerne mit einem Esslöffel. Die Schale kannst du beim Hokkaido Kürbis problemlos mitessen. Schneide den Kürbis in ca. 1 cm dicke Spalten.
  3. Gebe den Kürbis in eine Schüssel und mariniere ihn mit Olivenöl und Honig. Verteile den Kürbis auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech, sodass sich die Spalten nicht berühren.
  4. Backe den Kürbis ca. 12-15 min. im heißen Ofen. Alternativ kannst du ihn bei 180 Grad ca. 10 min in der Heißluftfriteuse zubereiten.
  5. Röste das Brot im Toaster oder in der Pfanne mit etwas Olivenöl an.
  6. Verstreiche den Frischkäse auf dem Brot und belege es mit dem gebackenen Kürbis.
  7. Drücke die Granatapfelkerne in eine Wasserschüssel, sodass es nicht spritzt. Anschließend bestreust du dein Brot mit den Granatapfelkernen.
  8. Garniere das belegte Brot mit Sesam, Kürbiskernen und Thymian.
  9. Guten Appetit!

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