Fürs Brotbacken zu Hause
Backzubehör
Backformen, Teigbesen, Brotmesser und Brotbeutel: unser Brotbackzubehör ist genau auf die Brotrausch Brotbackmischungen abgestimmt. So gelingt dein Brot auch ohne Küchenmaschine.
- Abgestimmt auf unsere Brotbackmischungen
- Ohne Küchenmaschine backen
- Vieles davon Made in Germany
- Brotmesser aus Solingen
Formen-Finder
Welche Backform passt zu meinem Brot?
Unsere Brotbackmischungen backst du entweder in der langen oder in der kurzen Form. Hier siehst du auf einen Blick, welche Form du brauchst.
Lange Backform
Holz 24 x 11,5 cm, Edelstahl 22,5 x 10,5 cm
Passt zu diesen Sorten
Für alle Brote mit Wahl der Teigruhe. Eigene Form? Sie sollte etwa 22 x 11 cm groß sein.
Die passende Form
Kurze Backform
Holz 17,5 x 11 cm, Edelstahl 16 x 10 cm
Passt zu diesen Sorten
Für die kernigen Brote mit einer Teigruhe. Eigene Form? Sie sollte etwa 16 x 11 cm groß sein.
Die passende Form
Beide Formen im Set: das Brotbackform Edelstahl 2er Set. Für die Goldenen Dinkelbrötchen reicht ein normales Backblech mit Backpapier. Backpapier zum Nachfüllen gibt es für die lange und die kurze Form.
Für den Start
Das Backzubehör Starterset
Teigbesen und Teigkarte im Set: die zwei Helfer, die du bei jedem Brot brauchst. Dazu Holzbackformen, und du kannst sofort loslegen.
Ratgeber
Brotbackzubehör: was du wirklich brauchst
Für ein Brot aus der Brotbackmischung brauchst du nur drei Dinge: eine Schüssel, etwas zum Rühren und eine Backform. Mit dem Teigbesen rührst du den Teig von Hand, eine Küchenmaschine ist nicht nötig. Die Teigkarte holt den Teig sauber aus der Schüssel. Alles andere macht das Backen schöner, ist aber kein Muss.
Brotbackform aus Holz oder Edelstahl?
Die Holzbackformen kommen aus Frankreich, sind aus unbehandeltem Naturholz und lassen sich mehrfach verwenden. Im 3er Pack mit Backpapier sind sie ideal zum Ausprobieren und Verschenken.
Die Brotbackform aus Edelstahl ist handgefertigt in Deutschland und rostfrei. Sie verteilt die Hitze gleichmäßig und ist sehr langlebig. Es gibt sie lang, kurz oder als 2er Set.
Schneiden und aufbewahren
Lass dein Brot nach dem Backen mindestens 75 Minuten auf einem Gitter abkühlen. Dann schneidest du es mit dem Brotmesser aus Solingen: 26 cm Klinge mit Wellenschliff. Danach legst du das Brot auf die Schnittfläche und bewahrst es im Brotbeutel aus Baumwolle auf, hergestellt in Deutschland. Für den Tisch gibt es das Brotschneidebrett aus Wildeiche, von Hand gefertigt in Oldenburg.
Häufige Fragen zum Backzubehör
Welche Backform brauche ich für meine Brotbackmischung?
Die meisten Sorten backst du in der langen Form, Krosse Körner, Voller Dinkel und Keto Kraftbrot in der kurzen Form. Welche Form zu welcher Sorte passt, zeigt dir der Formen-Finder auf dieser Seite.
Kann ich meine eigene Backform verwenden?
Ja. Damit das Brot gelingt, sollte die lange Form etwa 22 x 11 cm und die kurze Form etwa 16 x 11 cm groß sein. Leg die Form mit Backpapier aus.
Brauche ich eine Küchenmaschine?
Nein. Mit dem Teigbesen, einem Löffel oder einem Handmixer rührst du jeden Teig in wenigen Minuten. Bei einigen Sorten, zum Beispiel dem Keto Kraftbrot, ist Rühren von Hand sogar ausdrücklich empfohlen.
Kann ich die Holzbackform mehrmals verwenden?
Ja, die Holzbackformen sind mehrfach verwendbar. Leg vor jedem Backen einen neuen Backpapiereinleger hinein. Nachfüllpacks mit 25 Stück gibt es für die lange und die kurze Form.
Wofür brauche ich eine Teigkarte?
Mit der Teigkarte, auch Teigschaber genannt, holst du den Teig restlos aus der Schüssel und verteilst ihn gleichmäßig in der Backform. Bei den Dinkelbrötchen stichst du damit die Teiglinge ab.
Wie bleibt selbstgebackenes Brot länger frisch?
Leg das Brot mit der Schnittfläche nach unten und bewahre es in einem atmungsaktiven Brotbeutel aus Baumwolle auf. So kann Feuchtigkeit entweichen und das Brot trocknet nicht so schnell aus.
Wo wird euer Backzubehör hergestellt?
Vieles davon in Deutschland: Die Edelstahl-Backformen sind handgefertigt in Deutschland, das Brotmesser kommt aus Solingen, die Teigkarte ist Made in Germany, der Brotbeutel wird in Deutschland hergestellt und das Brotschneidebrett fertigt puuuro von Hand in Oldenburg. Die Holzbackformen kommen aus Frankreich.