Herbst-Bruschetta mit Kürbis, Ricotta & Salbei-Pinien-Crunch
Herbst-Bruschetta mit Kürbis, Ricotta & Salbei-Pinien-Crunch

Herbst auf’s Brot

 – aber make it crunchy! Dieses Rezept ist der Inbegriff von cozy Herbstgenuss: würzig, cremig & knusprig zugleich. Direkt speichern oder mit jemandem teilen, der Kürbis genauso liebt wie du! 🍁⁠

Zutaten für 1 Stulle made by Jana

2 Scheiben selbst gebackenes Brot (z. B. Mildes Porridge)⁠
1/4 Hokkaido-Kürbis, gewürfelt⁠
1 EL Öl
1 Prise Salz, Pfeffer
50 g Ricotta oder Frischkäse
4-6 Blätter Salbei (gehackt)
1-2 EL Honig

Etwas frisch geriebener Parmesan

 

Zubereitung
  1. Kürbiswürfel mit Öl, Salz & Pfeffer mischen und bei 200 Grad Celsius ca. 20–25 Minuten rösten.
  2. Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl rösten, dann Salbei und Honig zugeben und kurz karamellisieren lassen.
  3. Brot rösten und Ricotta daraufstreichen.
  4. Mit Kürbis und Salbei-Pinien-Crunch toppen.
  5. Parmesan drüberhobeln und sofort genießen.


EXTRATIPP: Für extra Crunch einfach unser Müsli Mix Topping über das fertige Brot streuen – harmoniert perfekt mit dem karamellisierten Salbei und dem leicht nussigen Milden Porridge Brot! 💛🥣⁠

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