Dieser Olivenöl-Dip ist die perfekte Begleitung zu frisch gebackenem Baguette und bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Die Basis bildet feinstes Olivenöl, das mit einem Spritzer dunklem Balsamico seine angenehme Säure erhält. Fein gehackte Schalotten, Knoblauch und frische Petersilie sorgen für aromatische Würze, während ein Hauch Zitronensaft Frische ins Spiel bringt. Abgerundet wird der Dip mit frisch geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und einer Prise Chili für leichte Schärfe.
Serviert mit knusprigem Brot entsteht so ein unkomplizierter, aber raffiniert veredelter Begleiter – ideal für gesellige Abende oder als aromatische Vorspeise.
Zutaten (für 4 Portionen)
| 2 Stücke | Baguettes (gebacken aus 1 Backmischung Helles Landbrot) |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | dunkler Balsamico Essig |
| 1 Stück | kleine Schalotten |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 0.5 Bündel | Petersilie |
| 0.5 Stücke | Bio Zitrone |
| Parmesan | |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Chili |
Zubereitung
| Zubereitungszeit: 10 min | Gesamtzeit: 10 min |
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Hacke die Petersilie und Schalotte fein.
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Gebe das Olivenöl in eine kleine Schüssel.
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Gebe nun nacheinander alle weiteren Zutaten hinzu. Reibe die Zitronenschale und den Parmesan hinein.
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Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ziehe mit einer Scheibe deines frisch gebackenen Baguette durch den Olivenöl Dip und verrühre ihn etwas. Super lecker. Guten Appetit.
