Rucolafrischkäse mit Pinienkernen
Rucolafrischkäse mit Pinienkernen

Genieße die köstliche Kombination aus cremigem Frischkäse und würzigem Rucola, perfekt abgeschmeckt mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Auf zwei Scheiben herzhaftem "Voller Dinkel” verteilt, sorgt der nussige Crunch der gerösteten Pinienkerne für das gewisse Etwas. Einfach zusammenstellen, beißen und den frischen Geschmack genießen – so einfach kann Genuss sein!

Zutaten für 4 Portionen

2 Scheiben  Voller Dinkel mit Brotzugabe Kräftige Karottensticks
20 g  Rucola
6 Esslöffel  Frischkäse
2 Teelöffel  Pinienkerne
0.5 Teelöffel  Zitronensaft
1 Prise  Salz
1 Prise  Pfeffer

Zubereitung
  1. Den Rucola waschen, trockenschleudern und fein hacken.
  2. Die Pininenkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten und anschließend grob hacken.
  3. Den Frischkäse mit den Pinienkernen und dem Rucola vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Auf dem frisch gebackenen Brot genießen.

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