Seit Jahrtausenden kennt die Menschheit Brot.
Trotzdem haben wir noch mal 3 Jahre darüber nachgedacht.
Wir alle lieben Brot! Leidenschaftlich, kompromisslos und aus vollem Herzen. Deshalb haben wir uns zum Teil schon vor Jahren zusammengetan, um ganz bewusst nichts Geringeres anzustreben als das beste Brot, das wir uns nur vorstellen können: frisch, köstlich, bekömmlich – und zugleich beim Backen absolut unkompliziert. Noch dazu sollte es individuell anpassbar sein, sodass du dir dein perfektes Brot aus hunderten Varianten aussuchen kannst.
Du sagst, da hatten wir uns ja viel vorgenommen? Stimmt, aber wir haben schon damals gesagt: Unterschätze nie die Power einer perfekten Mischung! Und das gilt heute erwiesenermaßen für unsere Produkte genauso wie für unser Team. Hier stellen wir es dir gerne vor!
Philipp & Jan
Wann hast du zuletzt eine sonnengereifte Tomate gegessen? Schon der erste Biss verzückt und lässt das wässrige blasse Pendant aus deutschen Supermärkten alt aussehen. Ganz ähnlich ging es Jan und Philipp, als sie zum ersten Mal das Brot von Falko probierten. Auf so vielen Ebenen sind sie heute davon überzeugt, dass Brot nur genau so funktioniert. Sie schmiedeten daher schnell einen Plan, wie sie es auch zu dir nach Hause bringen können.
Als Gründer von Brotrausch sind sie ausgewiesene Brot-Fanatiker. Und verstehen so einiges von einem guten Zusammenspiel: Sei es aus langjähriger Band-Vergangenheit oder dem Profi-Sport. Mit einem ausgeprägten Faible für Kompositionen und Mischungen, die „rocken“, sind sie unsere kommunikativen Möglichmacher!
Keno & Thorsten
Als Kollege an Philipps Seite hat Keno Ideen entwickelt, Prozesse gestaltet und das Unternehmen mit aufgebaut. Abläufe, Techniken, Verfahren und Mechaniken - all das und noch viel mehr ist Kenos Welt. Was in anderen Köpfen unseres Teams noch als eher kühn-visionäre Vorstellung geboren wird, bringt er mit geübter Hand in eine reale Form, die mit Funktionalität, Effizienz und Zukunftsfähigkeit überzeugt. Doch nicht nur das: Fortwährend achtet er in allen Bereichen auf ein reibungsloses Geschehen.
Thorsten hat einen klaren Blick für das Mögliche und Sinnvolle und bremst gelegentlich sanft die Ideenflut seiner Kollegen, gleicht aus, kanalisiert Emotionen und Ambitionen und bleibt dabei immer freundlich, aber in der Sache deutlich. Er ist der mit einem expliziten Zahlen-Hintergrund und versteht auch erschreckend viel von Verträgen, Vorschriften, Administration, terminlichen Abhängigkeiten und anderen wichtigen Dingen, mit denen sich die anderen von uns weder befassen möchten noch sollten. Das heißt: Wenn bei uns nicht nur gramm-, sondern auch cent- und minutengenau gearbeitet wird, haben wir das alles ihm zu verdanken.
Sina & Falko
Ein unschlagbares Duo, dass für unglaublich leckeres Brot sorgt: Kerniges Paleo-Brot mit Parma-Schinken, Rucola, Kirschtomaten und buntem Pfeffer? Dinkel-Brot mit Tilsiter, Wok-Gemüse, Schafskäse und Frühlingszwiebeln? Oder vielleicht mal ganz was anderes – etwa Brot-Sushi, zum Beispiel Maki mit in Soja-Wasabi-Sauce getränktem Landbrot, Surimi und Avocado...? Sina ist stets auf der Suche nach Rezepten, die das geschmackliche Potenzial unserer Brote immer weiter ausreizen, und saugt dabei Ideen und Inspirationen auf wie ein Schwamm – ganz gleich, ob sie nun aus der Verwandtschaft oder von der anderen Seite des Planeten stammen.
Die Basis für ihre ausgefuchsten Ideen liefert ihr Falko: Er ist der Bäckermeister hinter diesem großartigen Handwerk, mit all seinen Facetten und Raffinessen. Er weihte Philipp und Jan in die Geheimnisse des natürlichen Backens ein – woraufhin die Vier gemeinsam an den Rezepturen für die Brotrausch Brotmischungen getüftelt und gefeilt haben, bis sie zu dem geworden sind, was du heute in unserem Shop kaufen kannst.
Sina & Falko
Ein unschlagbares Duo, das für unglaublich leckeres Brot sorgt: Kerniges Paleo-Brot mit Parma-Schinken, Rucola, Kirschtomaten und buntem Pfeffer? Dinkel-Brot mit Tilsiter, Wok-Gemüse, Schafskäse und Frühlingszwiebeln? Oder vielleicht mal ganz was anderes – etwa Brot-Sushi, zum Beispiel Maki mit in Soja-Wasabi-Sauce getränktem Landbrot, Surimi und Avocado...? Sina ist stets auf der Suche nach Rezepten, die das geschmackliche Potenzial unserer Brote immer weiter ausreizen, und saugt dabei Ideen und Inspirationen auf wie ein Schwamm – ganz gleich, ob sie nun aus der Verwandtschaft oder von der anderen Seite des Planeten stammen.
Die Basis für ihre ausgefuchsten Ideen liefert ihr Falko: Er ist der Bäckermeister hinter diesem großartigen Handwerk, mit all seinen Facetten und Raffinessen. Er weihte Philipp und Jan in die Geheimnisse des natürlichen Backens ein – woraufhin die Vier gemeinsam an den Rezepturen für die Brotrausch Brotmischungen getüftelt und gefeilt haben, bis sie zu dem geworden sind, was du heute in unserem Shop kaufen kannst.
Unser Standort in Bremen
Als Brotrausch noch ein kleines ungemahlenes Getreidekorn war, das aus Luft, Liebe und einer unschlagbaren Idee bestand, nahmen unsere Gründer am Accelerator Testprogramm der HanseKitchen in Bremen teil. Das brachte uns nicht nur mit anderen Start-Ups aus der Food-Szene in Verbindung, sondern auch mit wichtigen Persönlichkeiten aus Lebensmittelwirtschaft und Politik. „Eine tolle und leckere Idee, die sich durchsetzen wird. Da bin ich ganz sicher“, versprach uns sogar die Senatorin.
2023 haben wir unsere Produktions- und Büroräume im HAG Quartier in den Industriehäfen bezogen. Der historische Gebäudekomplex war einst Sitz von Kaffee HAG – die mit ihrem entkoffeinierten Kaffee damals, so wie wir heute, ein altbekanntes Produkt revolutionierten. Wir können uns einfach keinen besseren Ort für den Start unseres Unternehmens vorstellen!
Ein Blick ins Backstübchen
Von der Produktion bis ins Büro: So sieht es bei uns aus. Und wie in jedem Start-Up sind auch wir in ständiger Bewegung.
