Brotbackmischung für Dinkel-Roggen-Brot | Seltene Sorten

5,99 € EUR

Brotbackmischung für Dinkel-Roggen-Brot | Seltene Sorten

Drei seltene Roggensorten in einer Mischung, die du im Supermarkt nie findest.

Dinkelmehl trifft auf Champagnerroggen, Lichtkornroggen und Waldstaudenroggen

✔️ Champagnerroggen, Lichtkornroggen und Waldstaudenroggen: drei Roggensorten, die kaum jemand kennt
✔️ Roggensauerteig bereits eingemischt für kräftiges Aroma und gute Frischhaltung
✔️ Ballaststoffreich und leicter verträglich
✔️ Hefe bereits enthalten. Einfach Wasser dazu, fertig.

400 g (ergibt ca. 630 g Brot)

Mit der Holzbackform lang gelingt die Form perfekt und die Kruste wird gleichmäßig knusprig. Hier bestellen!

5,99 € EUR 14,98 € EUR/kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Dinkelmehl (eine Art Weizen), Champagnerroggenmehl, Waldstaudenroggenmehl, Lichtkornroggenmehl, Waldstaudenroggenmalzflocken, Roggensauerteig getrocknet, Roggenmalz, Rohrzucker, Flohsamenschalen, Speisesalz, Hefe getrocknet

Kann Spuren von Soja, Sesam und Milch enthalten.

Für Erdnuss-Allergiker geeignet: sowohl wir als auch unsere Partner verarbeiten keine Erdnüsse auf den Produktionsanlagen.

Nährwerte (pro 100 g): Energie 1387 kJ / 328 kcal • Fett 1,5 g (– davon gesättigt 0,3 g) • Kohlenhydrate 63,1 g (– davon Zucker 3,1 g) • Ballaststoffe 8,8 g • Eiweiß 11,2 g • Salz 2,1 g

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Was das Seltene Sorten so besonders macht

Die Seltene Sorten Brotbackmischung heißt so, weil sie auf seltene Roggensorten setzt, die heute wiederentdeckt und geschätzt werden. Im Mittelpunkt steht Champagnerroggen, lange nicht angebaut und nun endlich wieder verfügbar, ergänzt durch Lichtkornroggen und Waltstaudenroggen. Diese besonderen Roggensorten verleihen dem Brot ein komplexes, tiefes Aroma.

Auf einer Basis aus Dinkelmehl und einem feinen Roggensauerteig entsteht ein charaktervolles Graubrot feiner Krume und besonderem Roggengeschmack. Die Kombination aus historischen Getreidesorten und traditioneller Sauerteigführung macht dieses Brot zu etwas Besonderem.

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Liebes Brotrausch Team,
Seit einigen Monaten sind wir nun bei euch Kunde. Seitdem ich ausschließlich das Brot von euch esse, sind meine bis dahin heftigen Bauchschmerzen fast völlig verschwunden. Immer, wenn ich mal abtrünnig werde, werde ich sofort mit Bauchschmerzen bestraft. Deshalb bin ich sicher, dass es an eurem Brot liegt, dass es mir so viel besser geht! Ich vermute, es liegt zum einen an den sicherlich guten Zutaten, aber ich glaube ein großer Teil liegt an der langen Gehzeit.

Doris & Günther

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Im Brottechnikum entwickeln und testen wir jede Rezeptur so lange, bis sie beim ersten Mal gelingt. Über 1.000 Testbackvorgänge, ausgewählte Rohstoffe und kein einziger Zusatzstoff. Nicht weil es einfacher wäre, sondern weil wir überzeugt sind, dass gutes Brot keine Kompromisse braucht.

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