Als waschechtes Bremer Start-Up darf Grünkohl im Winter bei uns natürlich nicht fehlen – aber diesmal etwas leichter & ausgewogener als das deftige Original. Perfekt für alle, die Lust auf einen grünen Power-Snack mit unserem Milden Porridge, das ideal dazu past, haben. 🥖💚
Zutaten für dein Brot made by Jana
| 1 Dose | Kichererbsen |
| 120-150g | Grünkohl (nur die Blätter, ohne Strunk) |
| 2 EL | Tahini |
| 1,5 EL | Zitronensaft |
| 1-2 | Knoblauchzehen (je nach Geschmack) |
| 100ml | eiskaltes Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| 1 TL | Sesam |
| 1 Spritzer | Olivenöl |
Zubereitung
1. Grünkohl 1–2 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut ausdrücken. 🥬❄️
2. Kichererbsen abgießen und abspülen. Blanchierten Grünkohl mit zwei Dritteln der Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und 100 ml eiskaltem Wasser fein pürieren. 💪
3. Nach und nach mehr eiskaltes Wasser zugeben, bis die Creme luftig und glatt wird. 💧
4. Mit Salz und ggf. weiterer Zitrone abschmecken. 🍋
5. Hummus in einer Bowl anrichten, mit restlichen Kichererbsen, Olivenöl, Petersilie und Sesam toppen. Brot eintauchen & genießen! 🥖😋
