Italienischer Brotaufstrich mit Burrata und Champignons
Italienischer Brotaufstrich mit Burrata und Champignons


Bist du bereit, dein Abendbrot in ein wahres Festmahl zu verwandeln? Dann lass dich von diesem unwiderstehlichen Rezept verführen: Dein selbstgebackenes Siebzehn Elemente Brot, das jedes Dinkelmehrkornbrot in den Schatten stellt, wird zur Bühne für ein kulinarisches Meisterwerk. Zart-saftige, in Olivenöl gebratene Champignons treffen auf die cremige Verführung der Burrata, begleitet von aromatischem, frisch gehacktem Basilikum und goldbraun gerösteten Pinienkernen. Ein Bissen dieses exquisit belegten Brots wird deine Geschmacksknospen in pure Ekstase versetzen. Runde das Erlebnis mit einem Glas erlesenem Weißwein ab und genieße den perfekten Abend. Cheers!

Zutaten für 4 Portionen

1 Stück  Siebzehn Elemente Brotbackmischung
1 Stück  Kerniges Quartett Topping
2 Stücke  Burrata
100 g  Champignons braun
1 Esslöffel  Olivenöl
1 Esslöffel  Butter
1 Zehe  Knoblauch
20 g  Pinienkerne
1 Teelöffel  Italienische Kräuter
1 Prise  Salz
1 Prise  Pfeffer

Zubereitung
  1. Putze die Pilze mit einem trockenen Küchentuch.
  2. Den Knoblauch fein hacken.
  3. Röste die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne an und stelle sie dann in einer kleinen Schale beiseite.
  4. Brate in der selben Pfanne die Pilze in etwas Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze für ca 5 min an. Gebe zwischendurch den gehackten Knoblauch hinzu und würze die Pilze mit etwas Salz und italienischen Kräutern.
  5. In der Zwischenzeit das Brot im Toaster oder in einer weiteren Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten.
  6. Verteile je einen halben Burrata auf einer Brotscheibe.
  7. Gebe nun die gebratenen Pilze darauf auf dem gerösteten Brot.
  8. Garniere das Brot mit den Pinienkernen und Basilikumblättern. Buon appetito.

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